九九豆腐脑的制作方法简单易学,首先将黄豆浸泡6-8小时,然后去皮磨成浆,过滤掉渣,加水煮沸,加入石膏调理至浓稠状态,然后倒入小碗中,放置冷却后即可食用。
如果想要口感更加细腻,可以在加入石膏前,加入少量食用明胶进行搅拌。另外,豆腐脑最好在煮沸的同时不断搅拌,以免结块。可以根据个人口味加入白糖等调味料,既美味又健康。
1. 准备豆腐脑原料,如黄豆、石膏粉等。2. 浸泡黄豆,磨浆过滤。3. 煮沸豆浆,加入石膏粉搅拌。4. 倒入模具,静置凝固成型。
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