1.
盆子当中放入1000毫升的清水,再放入500克的牛肉浸泡30分钟的时间,目的是为了让里面的脏东西和血水全部浸泡出来。
2.
高压锅当中放入1000毫升的水,再放入豆瓣酱15克,生抽15毫升,老抽十毫升,白糖20克,料酒15毫升,姜片15克,味精十克,葱段15克,大料15克,香叶十克,黄豆酱15克。
3.
接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶当中,开小火炖煮40分钟即可。
4.
40分钟以后,酱肉就做好了,如下图所示。
5.
在吃的时候可以直接切成两毫米的薄片,如下图所示。
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