茧蛹的做法是什么

用料

茧蛹400g，葱丝适量，朝天椒2个切段，香菜根据自己口味，玉米面200克，油看着倒要油炸，盐少许，水需要水煮一下适量，胡萝卜放，也可以不放

做法步骤

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1、锅里倒水先把茧蛹焯7.8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。

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2、把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。

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3、炸好，酥脆

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4、锅里少许油，放干辣椒段，葱炒，（为了好看也可以放点胡萝卜丝），放炸好的茧蛹，放盐，鸡精翻炒均匀。最后放香菜。酥脆的干煸茧蛹就做好了