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减脂餐家庭做法

美食 2024-04-15 22:30:01 1646阅读

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等闲谈笑 等闲谈笑 推荐于:2025-03-17 13:37:30

一、蚝油菌菇

我们都吃过蚝油生菜,但蚝油菌菇很少吃,今天学会这个做法,鲜嫩滑口,天天吃都不腻。

准备适量的香菇,清洗干净,去除硬根,切成片。

准备一把蟹味菇,放入清水中洗干净备用。

切一点小葱段备用。

准备适量的水淀粉,加入老抽2克,食盐3克,蚝油10克,再放入少许清水搅拌均匀备用。

把菌菇放入开水锅中焯一下水,去除上面的杂质和异味,大约煮1分钟,菌菇表面微微透亮时倒出来,用清水冲洗干净备用。

锅内烧油,油烧热以后放入小葱段翻炒出香味,把香菇和蟹味菇放入锅中,转中火把水汽炒干,闻到香味以后倒入准备好的碗料,转大火翻炒均匀即可关火,一道鲜香嫩滑的蚝油菌菇就做好了。

二、黄瓜芦笋拌虾仁

需要的食材和调味料:黄瓜1根、芦笋5根、虾仁适量、沙拉汁适量、黑胡椒适量;

虾仁是提前处理好的,直接解冻即可。芦笋去老茎后洗净,斜切成小段备用;

烧一锅开水,把芦笋段和虾仁放进开水里,煮2分钟左右,芦笋和虾仁熟透后捞出。可以分开焯熟,也可以一起下锅焯熟;

黄瓜可以生食,洗净后切成滚刀块即可,也可以切成自己喜欢的形状;

把处理好的食材放进盘子里,倒入大拌菜口味的沙拉汁,调拌入味;

最后在表面磨一些黑胡椒碎,这道菜就做好了。脆嫩爽口,很是好吃,尤其是对于在减脂的人来说,这道菜太合适了,营养好又不会长胖,做法简单又省事,装在饭盒里带出去当作便当也不错的。

三、西芹炒鲜菇

准备食材:西芹一颗、鲜菇6个、红辣椒一个。配料:油盐适量、蚝油少许。

红辣椒洗干净切块待用、鲜菇洗干净切片待用。西芹将老筋撕掉,清洗干净待用。

锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入香菇片下锅焯水后捞起沥干水分待用。

锅烧热,热锅凉油放入西芹翻炒至断生。接着加入红椒和焯水好的香菇片下锅一同煸炒。

再加入少许蚝油提鲜翻炒均匀,最后下少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

四、蒜蓉炒龙须菜

准备食材:龙须菜一斤、蒜头3瓣、油盐适量。

龙须菜摘去老的部分,撕去老筋,洗干净备用。大蒜剁碎待用。

处理好的龙须菜洗净捞起沥干水分待用。锅烧热,热锅凉油放入蒜末炒出香味来。

接着将洗净的龙须菜下锅爆炒。翻炒至熟,最后下盐和鸡精调味,炒匀即可。

五、韭菜香干

韭菜香干清淡少油,营养又美味,不光能减脂还能补充人体所需要的营养,非常适合减肥的朋友。

准备一把韭菜,择洗干净切成段。

准备红椒半个,去除辣椒籽后切成细丝。

准备适量的香干,切成丝。

再切一点葱片、姜片、蒜片,几个红干椒备用。

锅内烧水,水烧开以后倒入香干,快速焯30秒钟倒出来,这一步主要是为了去除香干的豆腥味。

锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起爆香,放入切好的韭菜和红椒丝翻炒至断生,倒入香干,开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味,出锅前淋入一勺芝麻香油,一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。

六、马蹄炒木耳

食材:马蹄、黑木耳、小葱、盐。

做法:

准备了十几个大一点的马蹄,少许干木耳,2根小葱,提前泡好的木耳在开水中焯一下水捞出,大片要撕成小朵,小葱洗净切成葱花。

先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净,再削皮,先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净,再削皮,芽眼也挖干净,在清水冲洗一遍,切成厚片。

烧热油锅,放入适量的食用油,放入葱花小火翻炒出香味,下入木耳翻炒片刻。接着加入马蹄片,翻炒2分钟,加半勺盐和少许鸡精调味。

这6道家常小炒菜的做法也都特别简单易上手,食材也都是非常容易取得的,关键是少油更健康,特别适合减肥人群。

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