苦菜可以吃吗

苦菜是一种常见的野菜，可以食用，而且含有丰富的营养成分。苦菜中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质，还具有一定的药用价值。

不过，苦菜有一定的苦味，可能不太适合所有人的口味。此外，由于苦菜常生长在污染严重的地区（如路边、水边等），如果采摘的苦菜没有经过清洗或清洗不彻底，可能会带来一定的食品安全隐患。因此，在采摘和食用苦菜时，需要注意选择清洁的环境和用清水充分清洗，确保食品安全。

总之，苦菜是一种营养丰富的野菜，可以食用，但需要注意卫生和食品安全问题。