烤咸鳗鱼怎么做

为你介绍烤咸鳗鱼的几种做法：

-做法一：

1.鳗鱼剔骨，切成两段，放入盆中备用。

2.放入葱段、姜片、适量的花椒、盐，倒入花雕酒，加入适量的水没过鳗鱼，腌制二十分钟。

3.将腌制好的鳗鱼取出，用厨房纸巾吸干净水分。

4.烤盘中铺上锡纸，均匀地刷上油。将处理好的鳗鱼均匀地码放在烤盘中，上下火调190摄氏度，入烤箱烤二十分钟。

5.烤制二十分钟后，将鳗鱼取出，刷1层油，然后再入烤箱烤制十分钟。

6.十分钟后，将鳗鱼取出，刷1层酱油用于上色，然后再入烤箱烤五分钟。

7.取出鳗鱼，撒上烧烤料，入烤箱，将烧烤料烤香即可。

8.将烤好的鳗鱼取出改刀，码入盘中，上面撒上香葱即可。

-做法二：

1.鳗鱼用海盐腌制洗净切段。

2.烤盘铺洋葱碎，摆上鳗鱼。

3.碗中倒适量花雕酒、生抽、少量老抽、适量蜂蜜、一勺白糖、少量熟油搅拌均匀。

4.刷上料汁，烤箱上下火180度烤5分钟。

5.取出鳗鱼再刷一遍料汁，放入烤箱烤10分钟。

6.再次取出鳗鱼刷料汁，撒白芝麻烤5分钟取出。

-做法三：

1.热锅橄榄油，放入料酒、蚝油、少许盐、白糖，每面煎30秒左右。

2.鳗鱼切段，撒点黑芝麻和海苔。