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烤箱烤鱼家常做法

美食 2024-04-19 21:16:01 1017阅读

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离城未安 离城未安 推荐于:2025-03-15 15:51:57

食材清单:鱼1条、各种蔬菜适量、洋葱1个、小葱、姜、蒜适量、麻辣香锅底料1袋、大葱1根、料酒1勺

烹饪步骤

1/11

选择一条两斤重左右的鱼,草鱼、鲤鱼都可以,这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开,去鳞去腮去内脏,清理洗净,放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味,时间大概30分钟左右。

2/11

准备蔬菜。

3/11

切好备用。

4/11

烤盘铺好锡纸,把鱼尾巴剪掉,避免烤糊,刷一层菜籽油。

5/11

刷烧烤酱,腌制30-60分钟,中途可以再刷两次烧烤酱,更入味。

6/11

烤箱上下管200度,预热五分钟后放入烤鱼。

7/11

烤20分钟左右,时间不能太长,避免烤焦。

8/11

配菜制作方法:各种蔬菜切好,焯水断生捞出备用。热锅下油,放葱姜蒜炒香,加入麻辣香锅底料翻炒,加入蔬菜继续,一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上,最好撒一些汤汁。

9/11

装盘,豆芽可以放生的。

10/11

上下管200度再烤20分钟左右。

最后一步

叮~制作完成,撒点香菜更好看。

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