凉拌黄豆芽怎么做

主料：黄豆芽500克调料：盐3克辣椒油10克姜5克酱油30克花椒5克香油10克植物油10克大葱3克香醋15克味精1克各适量凉拌黄豆芽的做法：1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右；2.待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3.晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4.葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5.花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；7.将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。