萝卜,又名莱菔,菜头(多见于方言)。萝卜含水分91.7%,含丰富的维生素C,含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,另外还含有木质素、胆碱、淀粉酶、芥子油、氧化酶素、甘酶等有益成分
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