用料
长豆角300克,腊肠200克,葱10克,姜10克,蒜10克,盐10克,味精10克,白糖10克,鸡粉10克,料酒10克
做法
1、把长豆角洗净去两头,顶刀切寸段放入盘中备用。
2、腊肠斜刀切成薄片,备用。
3、葱、姜、蒜切片。
4、将长豆角、腊肠焯一下。
5、热锅下油,放入葱、姜、蒜爆香。
6、放入腊肠和料酒翻炒几下。
7、然后放长豆角、盐、味精、鸡粉、白糖,大火翻炒几下出锅。
将猪肉剁成肉末,加入调料拌匀,灌入肠衣中,晾晒或蒸煮后切片,可炒、炖、烤等。
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