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冷菜苦菊做法

美食 2024-04-14 05:36:01 1841阅读

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渐吹尽 渐吹尽 推荐于:2025-03-15 12:06:12

冷菜苦菊是一道清爽、美味的健康冷菜。以下是一种简单的冷菜苦菊做法:

所需材料:

1.苦菊:1把

2.白芝麻:适量(可选)

3.蒜末:适量

4.生抽:适量

5.白醋:适量

6.白糖:适量

7.香油:适量

8.鸡精或味精:适量(可选)

9.香菜:适量,可选

10.红椒丝或青椒丝:适量,可选

步骤:

1.准备苦菊,去掉根部和黄叶,洗净后切成适当长度的段。

2.烧一锅热水,水开后加入适量的食用油和盐,放入苦菊焯水约1-2分钟,捞出沥干水分,待用。

3.制作调料汁:在一个小碗中,加入生抽、白醋、白糖、香油、鸡精(或味精),搅拌均匀,使调料充分融合。

4.如果喜欢,可以在调料汁中加入蒜末、白芝麻和香菜末(如喜欢辣,可加入辣椒末),搅拌均匀。

5.将调料汁淋在苦菊上,搅拌均匀,使苦菊充分吸收调料的味道。

6.最后,可以加入红椒丝或青椒丝装饰,即可享用。

这道冷菜苦菊色香味俱佳,清爽、美味。苦菊富含多种营养素,有助于清热去火、抗氧化等。搭配米饭或面食,味道更佳。

评论列表

  • 2024-11-15 08:29:11

    1. 苦菊洗净,控水备用。
    2. 蒜瓣剁成蒜蓉,放入碗中。
    3. 锅中放油,烧热后倒入蒜蓉炒香。
    4. 倒入苦菊翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。