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莲藕炖排骨做法

美食 2024-04-16 13:52:01 1912阅读

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用笑来伪装掉下的眼泪 用笑来伪装掉下的眼泪 推荐于:2025-03-18 08:45:00

食材和配料:排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽步骤:

1、葱切段,姜切片,排骨焯水,去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香,将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮,先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精。

4、小火慢炖约1个小时,再大火收汤即可

评论列表

  • 2024-12-06 08:29:36

    排骨焯水洗净,与切块的莲藕一同放入砂锅,加适量水、姜片,大火烧开后转小火慢炖1.5小时,调味即可。

  • 2024-10-25 09:11:12

    1. 排骨焯水,莲藕切片;2. 热锅冷油炒香葱姜蒜,加排骨翻炒;3. 加料酒、生抽、老抽、糖、盐调味,加水没过排骨;4. 大火烧开转小火炖30分钟;5. 加莲藕炖15分钟即可。