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罗宋汤的做法

美食 2024-04-16 21:20:02 763阅读

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满身是刺 满身是刺 推荐于:2025-03-19 00:54:42

食材:新鲜牛肉250克、大土豆3个、洋葱2个、番茄3个、胡萝卜1~2根、卷心菜1颗、白蘑菇4~5个、罐装番茄酱250克、黑胡椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、进口咸黄油适量、色拉油200克。

做法:

1、新鲜牛肉清水冲洗后冷水入锅,放入大蒜开煮。煮沸后去除血末,再放入少许黑胡椒煮大约45分钟至牛肉软化。

2、将煮好的牛肉取出切成小块放回汤中。

3、煮牛肉的同时在边上煮土豆,洗净后带皮煮,煮到快子可以轻松穿透就好。

4、用凉水浸泡后去皮切成丁。放入煮着的汤中。

5、起油锅倒入适量色拉油,一小片黄油融化后放入洗净切好的卷心菜翻炒。

6、卷心菜翻炒至出水,断生即可。放入煮着的汤中。

7、一样起油锅倒入适量色拉油,一小片黄油融化后将洋葱煸炒后,放入煮着的汤中。

8、继续起油锅倒入适量色拉油,一小片黄油融化后将少量洋葱煸炒后放入切好的番茄块,煸炒后再放入番茄酱煸炒到番茄酱颜色微深,油变红后。将煸炒好的番茄酱倒入汤中。

9、将胡萝卜洗净切成小的滚刀块,放入煮着的汤中。

10、将白蘑菇洗净切成薄片,放入煮着的汤中。

11、各式半成品菜入锅过程中,放入适量的黑胡椒,并不断搅拌汤以免粘底。

12、过程中可加一大碗水,但汤汁基本都是蔬菜的菜汁,原汁原味,不停的用铲搅拌。让汤汁及蔬菜味道不断融合,也防止粘底。小火大约煮35~40分钟。差不多快好时,再放入盐和少量鸡精。

评论列表

  • 2024-07-22 10:07:05

    将牛腩、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄炖煮,加入番茄酱、盐、黑胡椒调味,最后撒上葱花即可。