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鹿胎膏做法

美食 2024-04-12 20:32:02 1451阅读

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如烟绕梁 如烟绕梁 推荐于:2025-03-13 00:03:18

1)煎煮先用开水烧烫鹿胎儿,摘除鹿胎儿被毛,用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时,停止煎煮,将骨捞出,用纱布过滤胎浆,低温保存备用。

(2)烘干将捞出的骨肉分别放入烘干箱内,80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干,直至骨肉酥黄纯干为止。

(3)粉碎将纯干的骨肉粉碎成80~100目的鹿胎粉,称重保存。(4)熬膏先将煮胎的原浆入锅煮沸,把胎粉加入搅拌均匀,再加红糖或蜂蜜,用文火煎熬浓缩,不断搅拌,熬至呈牵缕状不粘手时出锅。

倒入抹有豆油的瓷盘内,置于阴凉处,冷却后即为鹿胎膏主要成分鹿胎、鹿茸、红参、当归、益母草、阿胶、龟板阿胶、续断等。

评论列表

  • 2024-09-21 07:30:51

    将鹿胎洗净,放入砂锅中,加入适量的水和黄酒,炖煮2-3小时,然后过滤去渣,再加入蜂蜜等调料,继续炖煮至浓稠即可。