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辣子鸡做法,家常的,简单易学

美食 2024-04-15 23:00:02 801阅读

最佳回答

落花随流水 落花随流水 推荐于:2025-03-17 14:36:13

食材:

三个鸡腿肉、生姜、玉米淀粉、鸡蛋、干辣椒、花椒、蒜、葱

做法:

1:将鸡腿肉剔骨后切成小块

2腌制:一勺盐、两勺生抽、两勺料酒、少量黑胡椒、两片生姜、少许玉米淀粉,腌制20分钟腌好后加入一个蛋黄,搅拌均匀,也可以不加,加了会使颜色更好看

3:准备好干辣椒,根据个人口味加的量自己控制好哟!用温水泡个5分钟左右

4:油热下锅开始炸,炸至金黄捞出,再调大火复炸一遍,捞出备用(外酥里嫩的秘诀)

5:准备一个小碗,放入一勺辣椒面、少许花椒、一勺白砂糖

6:起锅热油,倒入干辣椒、蒜泥、小葱炒香,倒入鸡腿肉,加入一勺生抽和刚刚第六步的佐料,翻炒均匀(也可以加一勺白芝麻,更香哟!)

完成啦!

评论列表

  • 2024-12-02 08:01:18

    鸡肉切块,用料酒、生抽腌制,热锅冷油,放入干辣椒炒香,再加入鸡块翻炒,加盐、糖、鸡精调味,最后撒上葱花即可。