面包吐司是非常常见的早餐食品之一,香甜且软韧,可以搭配各种果酱、蜂蜜、花生酱等。下面是一份简单易懂的面包吐司的做法。
所需食材:
-高筋面粉:300克
-细砂糖:20克
-盐:2克
-酵母:5克
-温水:150毫升
-温牛奶:50毫升
-鸡蛋:1个
-黄油:25克
制作步骤:
1.将高筋面粉、糖和盐混合在一个大碗中,加入酵母,搅拌均匀。
2.加入温水、温牛奶、鸡蛋,搅拌成面团。
3.将面团放在一个工作面板上,揉至光滑弹性。
4.加入黄油,继续揉压至黄油充分混合并被吸收,面团变得有光泽。
5.将面团放回到碗中,盖上湿布,放在温暖处发酵大约1-2小时,将面团发至面团膨胀2倍大。
6.在工作面板上撒上一些面粉,取出面团,排气后揉成均匀面团。
7.将面团放进烤盘中,覆盖上湿布,二次发酵大约30分钟左右,直到面团体积变大。
8.将烤箱预热到180度,将烤盘放进烤箱中,烤约30-35分钟,直到吐司完全变成金黄色。
9.将烤出来的面包吐司冷却后,可以进行切片或者做其他口味的吐司。
小提示:
1.温度和揉捏的时间是很关键的,其发酵时间及温度可能会因不同的房间温度、天气潮湿或干燥等因素而有所不同。
2.发酵完了之后尽量避免用太力的力度去揉搓面团。
自制面包吐司的做法很简单,成品也尝起来味道更美味,还可以自由发挥自己的口味搭配各样果酱和调料,是一款美味健康的选择。
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