面粉的各种做法

面粉是个神奇的食材，不同搭配总能碰撞出好吃的美食，不用烤箱不用油炸，做出来松软香甜，老少皆宜！

┄【香蕉发糕】┄

香蕉发糕吃起来蓬松暄软，还有淡淡的香味，当主食或者零食吃都是相当不错；蒸的时候整个屋子里都是香甜的气息，而且每一个都很完整，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个香蕉味的小发糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，吃起来口感更好。

〖食材清单〗3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

〖制作步骤〗

1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；

3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊。

4、将打好的面糊倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

5、枸杞一小把，洗净后备用；

6、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；

7、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘。

8、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；

9、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时

大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！