米粉怎么做

米粉是一种流行的亚洲传统食品，可以用作热粥底、凉拌菜、蒸饺和炒菜等多种用途。下面是一种简单的手工制作米粉的方法。

所需材料：

-糯米粉200克（约1个标准杯）

-热水400毫升

-食用油適量

步骤：

1.将200克糯米粉过筛，放入一个大碗中备用。

2.在锅中烧开400毫升水，然后慢慢倒入筛好的糯米粉中，边倒边用筷子或者勺子搅拌。

3.搅拌均匀后，用保鲜膜或厨房纸覆盖在碗上，静放10分钟至20分钟，让米粉料充分吸收水分。

4.将高压锅打开，保温水加热至锅内的蒸锅开始冒蒸气，即表示水已经热了，可以开始蒸米粉了。

5.取一小碗，放入少量食用油，将油擦匀后，用勺子将米粉料倒入碗中，刮平表面。

6.将装有米粉料的碗放入蒸锅中蒸10分钟至15分钟。如果碗太大要慢慢加时间。

7.将蒸好的米粉倒出，用刀片切成细条状，然后加入少量食用油，用手将细条分开。

8.将分开的细条再次放入蒸锅中蒸2-3分钟至完全熟透。这部分的时间取决于手工米粉的厚度，可以尝试切一条尝尝再决定是继续蒸还是熟透了。

9.将蒸熟干爽的米粉取出，晾凉即可。如果不打算马上食用，还需用保鲜纸或保险盒封存