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米糕的做法是

美食 2024-04-15 17:12:02 1429阅读

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满身是刺 满身是刺 推荐于:2025-03-17 04:28:08

准备食材:大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克

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大米洗净泡水一夜。

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泡好的大米加水,放破壁机打成细腻的米浆。

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米浆分3份(50克加150克加剩余所有)备用。

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50克米浆上锅蒸5分钟。

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取出与150克米浆混合。

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温水加酵母,加20克糖混合搅拌至糖融化。

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倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵60分钟。

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发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀,盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大,里面呈现蜂窝状。

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开水上锅蒸15分钟,焖2分钟取出。

评论列表

  • 2024-10-17 07:27:32

    1. 浸泡糯米,磨成米浆;
    2. 将米浆倒入蒸锅中,大火蒸熟;
    3. 蒸熟后取出放凉,切成块状;
    4. 可根据口味加入豆沙、花生等馅料。