漫山洋芋做法

材料

主料：土豆400g、芹菜50g、胡萝卜50g、青椒1个；

辅料：油适量、盐适量、红干椒2个、姜适量、葱适量、糖适量、米醋适量、鸡精适量、山楂酒适量、香油适量、面粉适量

洋芋搓搓

1

主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好；

2

红干椒、葱、姜、蒜备好、

3

调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精；

4

面粉留作沾土豆丝用；

5

土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝；

6

插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟；

7

胡萝卜、芹菜、青椒均切丝；

8

葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片；

9

泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉；

10

上下搅拌均匀；

11

装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可；

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锅放底油下入姜丝煸炒出香味；

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再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟；

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最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。