秘制猪肉脯正宗做法

食材：

猪里脊肉270克

辅料

白糖35克

白芝麻15克

蜂蜜2汤匙

鱼露1汤匙

生抽1汤匙

老抽1/3汤匙

蚝油1汤匙

料酒1汤匙

黑胡椒粉适量

盐适量

油适量

自制猪肉脯的做法步骤

1.里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；

2.先切薄片；再剁成肉泥；加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；

3.加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；搅拌上劲；

4.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；

5.把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；

6.再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；

7.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；

8.然后洒上白芝麻；

9.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；

10.然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；

11.把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。

12.边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。