泥鳅做法

以下是一种简单易学的泥鳅做法：

材料：

-泥鳅500克

-姜丝适量

-大葱丝适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-淀粉适量

-食用油适量

步骤：

1.泥鳅洗净，切成段，加入一些料酒和盐腌制约十分钟使其入味。

2.热锅凉油，加入葱姜翻炒出香味后捞出不用。

3.把腌制好的泥鳅均匀地裹上一层淀粉。

4.热锅预热，加入适量的食用油，热油至七成热的时候，把泥鳅放入煎至金黄色。

5.将炒好的葱姜加入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

注：这种烤泥鳅的做法非常适合作为家常菜或宴客用餐，口感酥脆，还有着浓郁的香味，需要注意掌握火候，避免煎糊或过炸。根据个人口味，可以根据需要适当地调节盐和料酒的量。