牛肉怎么烀又嫩不柴

煮牛肉时也是需要注意一点的，那就是在煮牛肉的时候千万不要用热水煮，这样煮出来的牛肉肉质会非常的柴，让口感迅速下降。所以说在煮牛肉的时候一定要用凉水煮，这样煮出来的牛肉才不会发硬发柴，吃起来更加鲜嫩。