牛肉酱做法

牛肉酱是一种非常美味的调料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一种简单的牛肉酱做法：

材料：

1.牛肉500克

2.大葱2根

3.生姜1块

4.大蒜半头

5.酱油适量

6.老抽适量

7.料酒适量

8.红糖适量

9.食盐适量

10.香醋适量

11.辣椒粉适量

12.花椒粉适量

13.植物油适量

步骤：

1.将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

2.大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3.锅中加入适量的植物油，油热后加入牛肉块，用中小火慢慢煎炒，直到牛肉变色，出香味。

4.加入切好的大葱、生姜和大蒜，继续翻煎均匀。

5.加入酱油、老抽、料酒、红糖、食盐，翻煎均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

6.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉炖至软烂。

7.加入香醋、辣椒粉和花椒粉，翻煎均匀，让牛肉酱的味道更加醇厚。

8.最后将牛肉酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存，随时可以使用。

注意事项：

1.牛肉要选择新鲜的，炖煮的时间要足够，才能让牛肉酱的味道更加醇厚。

2.辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整。

3.牛肉酱在保存过程中，需要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和雨水浸湿。