牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称
牛油果富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、叶酸等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
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