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牛轧糖的做法及最佳配方

美食 2024-04-14 05:06:02 1000阅读

最佳回答

小蘑菇 小蘑菇 推荐于:2025-03-15 11:44:11

食材

花生仁200g

棉花糖200g

奶粉或蛋白粉150g

黄油或起酥油40g

食用盐5g

方法/步骤

1用烤箱对花生米进行烘烤,去除水分,取出后进行去皮并切成颗粒状;

2将黄油放入锅中(不粘锅)融化,温度不要太高,小火即可;

3黄油融化后加入棉花糖,小火融化;

4黄油和棉花糖融为一体时,加入奶粉,并用筷子或勺子搅拌均匀,成团状;

5加入花生颗粒,搅拌均匀(爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐);

6将这一团“牛轧糖”倒入粘性很小的容具中,戴上手套,将团状压平正,之后进行放置冷却;

7倒扣在案板上,切块即可。

评论列表

  • 2024-07-22 08:38:48

    1. 熬制糖浆,加入黄油;2. 倒入坚果碎,搅拌均匀;3. 倒在烤盘上,冷却后切块,最佳配方:糖、黄油、花生碎比例为3:2:1。