哪种红菇好 大的好还是小的好

大的更好

从成熟程度来看，大的比小的成熟度更高，从营养价值上来说，成熟度高的大红菇其营养价值更高，在抗癌功效上，大的要比小的效果好。

大红菇：属于鼎盛时期，伞盖偏平直，菇形张扬，大小大致均匀，菇质偏软，营养价值和功效是最高的时期。

小红菇：属于幼年期，成长时间短，营养价值与功效都还比较低，成熟度30%左右