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啤酒鸡翅怎么做

美食 2024-04-23 13:32:01 1840阅读

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初心莫负 初心莫负 推荐于:2025-03-17 14:19:11

1买来的鸡中翅洗净。姜切片,蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗,放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒(没过鸡中翅就好)搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉,起煳。搅拌均匀,外面包裹的面粉不用厚,薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油,没过鸡翅就好。热油,将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好,再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。(注意火候,不要太大。炸物油很容易乱蹦,注意防护措施。)

5锅子放适量油(炸鸡翅留下的油)烧热放入葱姜蒜,干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油,盐,五香粉,少倒一些大料水(没有大料水,啤酒代替)大火拌炒均匀,盛出即可。

评论列表

  • 2024-10-13 10:04:03

    鸡翅洗净,用刀在两面各划几刀,锅中放油,加入姜片、蒜瓣炒香,放入鸡翅煎至两面金黄,倒入啤酒,加盐、生抽、老抽、糖,大火烧开后转小火慢炖20分钟即可。