螃蟹保存方法

螃蟹的储存方法

又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市了，但是往往会碰到螃蟹吃不完的情况，那么新鲜螃蟹的保持就是一个问题。

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需要工具：

·保鲜盒

·冰块

·冰箱

保存方法一:用冰箱保存螃蟹.所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持3度-6度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

注意：不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了

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保存方法二:有时可能会留些螃蟹，等到过年什么时候吃，显然螃蟹不能一直养的，一方面养不了那么久，另一方面螃蟹越养越瘦，最后就成了空壳了，那么就需要以下几个步骤：

1，把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；

2，把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了。

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有时候走亲访友要带着新鲜螃蟹的，这时候就需要用到保鲜盒和冰块了。

盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。在螃蟹身体健壮的前提情况下保持十个小时还是可以的。

注意事项：切记如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存3-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。