蒸螃蟹建议在水煮开锅后再继续煮5-10分钟即可,这时候已经完全熟透了,是可以杀死螃蟹体内的寄生虫的。
选择螃蟹时,请勿选择太大的螃蟹,蒸时可能不方便。蒸时首先将螃蟹放入冷水锅中。如果选择普通锅,通常需要蒸20至30分钟;如果是高压锅,则只需5至8分钟。但这也取决于螃蟹的大小,如果螃蟹很大,就要多蒸一会儿。
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