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平鱼做法

美食 2024-04-22 21:18:01 1522阅读

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巴嘎押路 巴嘎押路 推荐于:2025-03-18 07:28:34

主料:

平鱼2条

辅料:

鲜姜1块

黄酒少许

红辣椒1个

香葱3棵

蒸鱼豉油适量

植物油20克

1.平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹,清洗干净;

2.平鱼身体两侧各拉两个花刀,分别塞入一片鲜姜,淋少许黄酒;

3.蒸箱加热一分钟上汽,将平鱼送入蒸箱中,110度15分钟;鱼的大小薄厚有差别,时间根据情况来调整;蒸箱有可视门,观察鱼身上的刀口有缩小就可以出炉了;如果用普通的蒸锅,大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅;

4.将鱼盘中的水倒掉,表面的姜片去掉;洒上香葱末和辣椒末,再泼上热油,淋适量蒸鱼豉油,开吃!

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