材料:豆腐1块,虾仁适量,鱿鱼圈适量,蟹肉棒适量,胡萝卜适量,青豆适量,玉米粒适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生粉适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量。
步骤:
1.首先将豆腐切成块,放入盘中备用。
2.然后准备一些虾仁,鱿鱼圈,蟹肉棒,胡萝卜,青豆,玉米粒。
3.将虾仁,鱿鱼圈,蟹肉棒用开水焯水,捞出备用。
4.锅中加入适量的油,油热后加入葱姜蒜炒香。
5.然后加入胡萝卜丁,青豆,玉米粒翻炒。
6.接着加入焯水过的虾仁,鱿鱼圈,蟹肉棒翻炒。
7.加入豆腐块,加入盐,鸡精,料酒翻炒均匀。
8.最后加入用水和生粉调成的水淀粉,慢慢倒入锅中,翻炒均匀。
9.在炒好的豆腐上淋上打好的鸡蛋液,快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1.豆腐煮的时候要用中小火,否则容易煮烂。
2.煮豆腐的时候要注意翻动,防止煮糊。
3.可以根据个人口味调整调料的比例。
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