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千层饼家常做法

美食 2024-04-16 09:50:02 1193阅读

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早野星子 早野星子 推荐于:2025-03-18 03:31:47

千层饼是一种传统美食,有点类似于西方的薄饼,在中国各个地方都有各自的做法。以下是其中的一种家常做法:

材料:

-面粉250g

-水适量

-盐1/2勺

-葱花适量

-食用油适量

步骤:

1.准备一个中等大小的面团,将其揉捏到表面光滑无颗粒状(大约需要揉十几分钟);

2.将面团切成若干小份,每份约50g,然后擀成一张厚度约2mm的薄饼;

3.在擀好的薄饼上刷上一层薄薄的食用油,撒上少许盐和葱花,然后将它与另外一张擀好的薄饼重叠,这样就组成了两层。

4.将重叠的两层薄饼再次擀成一个更大的薄饼,重复上述步骤,逐渐叠加构成多层饼;

5.最后一个大的千层饼可以不加任何调料,也可以在表层涂上一些鸡蛋清、芝麻、海苔、芝士等材料,然后把饼切成合适的大小即可。

Tips:

-面粉可以用中筋面粉也可以换用其他种类的面粉,这会稍微影响到做饼的口感;

-揉面团时,需要将配合适量水慢慢加进去,否则揉不上劲;

-该做法需要一定的耐心,因为每次擀面和叠加需要时间。

评论列表

  • 2024-09-08 10:22:00

    将面团擀平,刷上油,撒上盐和花椒粉,然后卷起,切成小段,再擀平,重复几次,最后放入烤箱烤制即可。

  • 2024-09-04 10:22:16

    1. 准备面团,揉搓成长条,切成小块。
    2. 擀平,刷油,撒上葱花和盐。
    3. 叠起,擀平,重复几次。
    4. 烤箱预热,烤至金黄即可。