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清炖鱼家常做法及配料

美食 2024-04-16 08:14:01 726阅读

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热带猫 热带猫 推荐于:2025-03-18 01:49:48

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿

调料:盐1小勺

步骤:

1.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

2.葱切段、姜切片,蒜用刀拍一下就行了。

3.起锅,把锅烧干,锅中倒油;油温烧至五成热,放入姜片,接着放入鲤鱼,转中小火把鲤鱼给煎一下。

4.鲤鱼稍微定下型之后,把鱼翻过来煎;然后放入葱和蒜,倒入清水没过鱼,大火烧开。

5.烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。

6.三十分钟之后,关火;用筷子挑出葱姜蒜,然后,放入一小勺盐调味儿,搅拌均匀,盛出即可。

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