食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿
调料:盐1小勺
步骤:
1.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。
2.葱切段、姜切片,蒜用刀拍一下就行了。
3.起锅,把锅烧干,锅中倒油;油温烧至五成热,放入姜片,接着放入鲤鱼,转中小火把鲤鱼给煎一下。
4.鲤鱼稍微定下型之后,把鱼翻过来煎;然后放入葱和蒜,倒入清水没过鱼,大火烧开。
5.烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。
6.三十分钟之后,关火;用筷子挑出葱姜蒜,然后,放入一小勺盐调味儿,搅拌均匀,盛出即可。
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