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青椒炒鱿鱼的家常做法

美食 2024-04-23 13:16:02 1300阅读

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浮世清欢 浮世清欢 推荐于:2025-03-17 03:47:16

材料:

大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量

做法:

1、大鱿鱼丝洗净,尽量去除表面的薄膜

2、青椒切成细丝,洋葱切丝,葱姜切成丝

3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下,便于入味然。后烧一锅热水,放进几片葱、姜,烧开后下鱿鱼丝焯一下。

4、鱿鱼沥干水分备用,炒锅中放底油,油热后加入葱、姜、干辣椒爆香,下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。

5、翻炒均匀,加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快,因为海鲜一类的很容易肉质变老;

6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味,拌匀即可;

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