清汤火锅底料的做法懒人厨房

清汤火锅底料的做法如下：

材料：

1.猪骨500克

2.鸡骨500克

3.牛骨500克

4.大葱2根

5.生姜1块

6.料酒适量

7.盐适量

8.白胡椒粉适量

9.香叶适量

10.八角适量

11.桂皮适量

12.干辣椒适量

13.花椒适量

14.香菜适量

15.葱花适量

步骤：

1.将猪骨、鸡骨、牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净，去除血水和杂质。

2.锅中加入适量的水，放入骨头、大葱、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间要不断撇去浮沫。

3.炖好的骨头汤过滤掉杂质，只留下清澈的汤底。

4.在锅中加入适量的清水，放入骨头汤，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让香料的味道充分融入汤底。

5.汤底炖好后，加入适量的盐、白胡椒粉调味，根据个人口味可以适当增减。

6.最后撒上香菜和葱花，即可作为清汤火锅的底料使用。