清蒸梭子蟹是一道常见的家常蟹菜,制作简单,口味清香鲜美。下面是一个较为传统的清蒸梭子蟹的家常做法:
所需食材:
-梭子蟹2只
-姜片5克
-蒜末5克
-料酒适量
-生抽适量
-食用油适量
-青葱段适量
-盐适量
步骤:
1.将梭子蟹放入清水中浸泡约1小时,去除泥沙和异味。
2.将梭子蟹洗净,将壳上的毛刷去干净。
3.锅中加适量水,加入姜片和少许料酒,水开后放入梭子蟹大火蒸8分钟左右。
4.炒锅中倒入适量油,加入蒜末爆香,加入少量生抽翻炒均匀,关火。
5.取出蒸好的梭子蟹,倒掉盘中的汤汁。将炒好的蒜末和姜丝放在梭子蟹上,淋上炒香的食用油和青葱段,再撒上适量盐即可。
注意事项:
1.清蒸梭子蟹以不加水为宜,水分太多会影响口感。
2.调味时要适度,不要加入过多的盐和调料,以保证蟹的鲜美口感。
3.清蒸时间因梭子蟹大小而异,建议根据实际情况调整。
Copyright Copyright © 2018 - 2024 mogudh.com. All Rights Reserved. 蘑菇导航 版权所有. 粤ICP备2021116614号-6