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清蒸梭子蟹的家常做法

美食 2024-04-19 01:02:01 1693阅读

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绿水染清风 绿水染清风 推荐于:2025-03-18 04:24:35

清蒸梭子蟹是一道常见的家常蟹菜,制作简单,口味清香鲜美。下面是一个较为传统的清蒸梭子蟹的家常做法:

所需食材:

-梭子蟹2只

-姜片5克

-蒜末5克

-料酒适量

-生抽适量

-食用油适量

-青葱段适量

-盐适量

步骤:

1.将梭子蟹放入清水中浸泡约1小时,去除泥沙和异味。

2.将梭子蟹洗净,将壳上的毛刷去干净。

3.锅中加适量水,加入姜片和少许料酒,水开后放入梭子蟹大火蒸8分钟左右。

4.炒锅中倒入适量油,加入蒜末爆香,加入少量生抽翻炒均匀,关火。

5.取出蒸好的梭子蟹,倒掉盘中的汤汁。将炒好的蒜末和姜丝放在梭子蟹上,淋上炒香的食用油和青葱段,再撒上适量盐即可。

注意事项:

1.清蒸梭子蟹以不加水为宜,水分太多会影响口感。

2.调味时要适度,不要加入过多的盐和调料,以保证蟹的鲜美口感。

3.清蒸时间因梭子蟹大小而异,建议根据实际情况调整。

评论列表

  • 2024-11-16 07:37:31

    1. 梭子蟹洗净,用刀背敲裂;2. 锅中加水、姜片、葱段、料酒,放入梭子蟹蒸15分钟;3. 取出淋上热油、酱油,撒上葱花即可。

  • 2024-09-05 08:05:57

    1. 梭子蟹洗净,剪去蟹脚,2. 锅中加水烧开,放入姜片、葱段、料酒,3. 将梭子蟹放入蒸锅中,大火蒸10分钟,4. 取出后撒上葱花即可。