热饭可以做蛋炒饭吗

答：热饭可以做蛋炒饭吗〔可以〕。

食材：热饭1大碗、蛋黄2个、胡萝卜1节、瑶柱1把、紫菜1小片、蒜头2瓣、青葱1根、蚝油1匙、鸡粉1小匙、味精1小匙、盐1小匙、胡椒粉1撮

【制作步骤】

1、辅料的食材并不是很多，胡萝卜根据自己炒饭的量稍微做一下调整，至于紫菜就撕成小碎片备用。

2、鸡蛋方面只取蛋黄使用，因为蛋黄能赋予炒饭更靓的颜色更具食欲再则饭粒更香更好吃。

3、大米淘洗干净，下锅煮熟，盛出凉晾。

4、紫菜碎在准备炒饭之前，先干锅焙香盛出备用。

5、瑶柱提前泡发，并干锅焙香至金黄盛出备用。

6、在焙香两种辅料后，锅热适量的油爆香蒜碎和葱碎然后倒入胡萝卜丁翻炒一会。

7、转大火倒入米饭翻炒至米饭全散，泼入蛋黄液炒匀并加入调味料及之前准备好的瑶柱丝和紫菜碎。

8、在出锅前加入少许的葱碎即可装盘