肉鸽子做法

食材：鸽子，冬草，枸杞，姜，盐，料酒适量。

做法：

第一步：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

第二步：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

第三步：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

第四步：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。

第五步：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

第六步：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火再煮5分钟即可。