端午节一般家里都会包几十个肉粽。我都是选五花肉,搭配一些夹心肉,肥瘦相间的肉,切成两厘米的块,而且要连皮,有肥有瘦的搭配在一起。
切好的肉块用酱油,糖,胡椒粉,一点点料酒浸泡一夜。
包好的粽子高压锅煮一小时,这样做出来的肉粽肥而不腻,最好吃。整个粽子都被肉香包裹住,美味!
肉粽一般用五花肉做最好吃,因为五花肉肥瘦相间,口感鲜美,能为粽子增添丰富的层次感。
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