扇贝肉的简单做法

扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：

材料：

-扇贝肉500克

-葱姜蒜适量

-盐适量

-料酒适量

-鸡精适量

-玉米淀粉或生粉适量

-植物油适量

步骤：

1.提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。

2.锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

3.将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。

4.加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。

5.加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。

6.将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。

Tips：

1.在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。

2.料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。

3.加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。