三丰美食粉皮做法

用料

鸡蛋3个

粉皮1张

水一碗

盐适量

生抽2勺

蚝油2勺

葱姜蒜末少许

香菜3根

老抽1勺

干辣椒2个

青椒半个

八角1个

花椒10粒

木耳5朵

比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法步骤

步骤1

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准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块

步骤2

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可不放

步骤3

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木耳泡发，洗净

步骤4

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三颗鸡蛋打碎，搅碎

步骤5

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起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋

步骤6

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大片鸡蛋块

步骤7

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热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香

步骤8

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倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐

步骤9

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加入木耳

步骤10

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加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油

步骤11

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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒

步骤12

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加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜

步骤13

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出锅