笋干烧肉的家常做法

1、准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

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2、笋干提前用水泡发。

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3、姜切片。

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4、五花肉切块。

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5、笋干切段。

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6、冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。

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7、锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可。

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8、加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。

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9、再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

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10、倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖。

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11、最后大火收汁即可。

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12、起锅装盘。