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酸辣土豆丝的做法

美食 2024-04-15 04:58:02 1879阅读

最佳回答

清秋见逸雪 清秋见逸雪 推荐于:2025-03-17 03:38:20

主料2人份

土豆1个

调料

陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量

酸辣土豆丝步骤1

土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍,洗去多余的淀粉后捞出沥干

步骤2

热锅放油,下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花,爆出香味

步骤3

下入土豆丝,翻炒约两分钟

步骤4

放入少许高汤,炒匀

步骤5

放入陈醋、盐、鸡精、白糖,炒匀后即可出锅

酸辣土豆丝成品图

烹饪技巧

切好的土豆丝要用清水反复洗几遍,洗净多余的淀粉如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感,可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要

评论列表

  • 2024-10-12 09:27:02

    1. 土豆切丝,用清水浸泡去淀粉,2. 热锅冷油,放入蒜末、干辣椒炒香,3. 加入土豆丝翻炒,加盐、白醋、糖调味,4. 炒至土豆丝断生即可出锅。

  • 2024-08-09 08:15:55

    1. 土豆切丝,用清水浸泡去淀粉;2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;3. 加入土豆丝翻炒至变色;4. 加入醋、盐、糖、辣椒粉调味即可。