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蒜苗炒肉最正宗的做法

美食 2024-04-16 12:24:01 1447阅读

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雨如我的泪 雨如我的泪 推荐于:2025-03-18 10:33:47

准备食材:蒜苗1把、五花肉1块、小米辣2个

准备调料:姜1块、蒜3瓣、六月鲜辣味黄豆酱1勺、生抽、料酒适量

做法如下:

1、五花肉洗净后切成均匀的薄片。

2、蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段,蒜苗白与蒜苗叶分开放。

3、生姜去皮切成细丝,大蒜去皮拍扁切成蒜末,小米辣洗净后切成辣椒圈备用。

4、炒锅加热,放少量油,油热下入切好的五花肉片,小火煸炒至肉片微黄,倒出一部分煸炒出来的油。

5、下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈,翻炒出香味;加入1勺六月鲜辣味黄豆酱,小火翻炒出酱香味。

6、放入切好的蒜苗白,翻炒至断生后倒入蒜苗叶,加入1勺生抽,翻炒均匀后即可关火,装盘出锅。

评论列表

  • 2024-10-12 10:08:40

    将猪肉切片,用料酒、生抽、淀粉腌制;蒜苗切段,热锅凉油,放入葱姜爆香,再放入肉片翻炒至变色,加入蒜苗继续翻炒,最后调入盐、鸡精即可。

  • 2024-08-22 09:43:37

    1. 猪肉切片,用料酒、生抽、淀粉腌制,2. 蒜苗切段,姜切片,3. 热锅冷油,先下姜片爆香,再放入猪肉翻炒,4. 等猪肉变色后,加入蒜苗翻炒均匀,最后加盐调味即可。