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蒜苔炒肉的正确方法

美食 2024-04-14 03:24:01 1298阅读

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干凈没朋友 干凈没朋友 推荐于:2025-03-15 09:11:19

原料:肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料:淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入姜丝,和肥肉丝煸炒出油(这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感);

2、胡萝卜和蒜苔处理干净,分别切条(切成条比较容易吃哈);

3、碗中放肉片加入淀粉5克,料酒15ml,盐2克,生抽5ml,油10ml提前搅拌好放15分钟(这一步,一定是提前做好,炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好,可以让菜更入味。更好吃。);

4、倒入肉片翻炒(大火急炒就可以,这样肉会比较嫩);

5、倒入蒜苔和胡萝卜;

6、加入生抽,老抽,白糖调味即可。

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