食材清单
豆角、春笋少量、红灯笼椒少量、大米、清水、大蒜2瓣、葱1根、生抽1大勺、蚝油1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、香油1小勺
烹饪步骤
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豆角、春笋、红椒切丁,用量看上去差不多是这个样子。春笋和红椒只是点缀提味的作用,不加也无妨。葱切碎,大蒜切蓉
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取一口深锅,放约1大勺食用油,中火烧热,下葱碎煸炒出香味
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然后下豆角、春笋、红椒丁,煸炒2分钟左右
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这时候可以加入盐、生抽、老抽、蚝油调味了,也可以在加入大米之后放
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加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦
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加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟,这个根据大米的情况,我家的米这么低火焖15分钟即可
最后一步
米饭焖熟后,撒上蒜蓉,淋上香油,拌匀即可——蒜蓉最后放进热米饭中,香味更浓~
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