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手抓饼最正宗的做法

美食 2024-04-15 18:36:01 882阅读

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sonacsy sonacsy 推荐于:2025-03-17 10:45:27

材料:

-面粉500克

-鸡蛋1个

-水300毫升

-盐1茶勺

-油适量

步骤:

1.把面粉、鸡蛋和盐放入一个大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,直到面糊变得柔软而有弹性。

2.把面糊倒在工作表上揉成平滑的面团,再用保鲜膜覆盖面团并让其静置15-20分钟。

3.取出面团,撒上少量面粉,分成均匀的小团,每个小团揉成直径约为8-10厘米的圆形薄饼。

4.在平底锅烧热后,把面饼放入锅中,煎至两面金黄,涂上适量油,煎至两面酥脆即可。

5.完成后把手抓饼揉成薄片朝内卷起来,再折一次,即可享用。

提示:

1.烙手抓饼的火候要适中,过早翻面会导致肉馅渗漏、表面不均匀,过晚则会焦黑。

2.烙好的手抓饼在卷起来前要先放凉,这样可以避免烫伤嘴。

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