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糖醋藕的做法是

美食 2024-04-14 22:52:02 438阅读

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空叹时 空叹时 推荐于:2025-03-16 21:44:30

-藕片500克

-白醋50毫升

-白糖50克

-生抽适量

-盐适量

-食用油适量

-青红椒适量(可选)

制作步骤:

1.将藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡一会儿,去除淀粉质。

2.热锅凉油,将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄,盛出备用。

3.在锅中加入50克白糖和50毫升白醋,小火加热至糖和醋充分融合,糖溶解后变成棕色。

4.加入适量生抽和少量盐,搅拌均匀。

5.将煸炒好的藕片放入锅中,快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在藕片上。

6.如果喜欢辣味,可以加入适量的青红椒丁,翻炒均匀后关火即可。

温馨提示:

1.在煮糖时一定要小心火候,不要煮过头,否则会变苦。

2.在翻炒藕片时,要迅速翻炒均匀,以免藕片过度炒软,影响口感。

3.如果觉得酱汁不够粘稠,可以再加入少量白糖,慢慢加热至糖溶解即可。

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