糖醋鲤鱼是什么地方的菜

糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的菜品，也是山东济南的传统名菜，它以其色香味而闻名于世。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆